잎새버섯

 

잎새버섯

 

 

 

 

 

 

ㅇ 분류    민주름버섯목 구멍장이버섯과 잎새버섯속

ㅇ 발생    가을 9월하순에서 10월 하순까지 참나무류의 큰나무의 뿌리근처에 발생한다. 온대이북에 분포한다. ㅇ 특징    폭 2~5cm로 부채나 주걱형의 갓이 다수 중첩되어 집단상으로 되어 약 30cm의 대주가 된다. 종단하면 내부는 뿌리근처에 큰 대에서 가지가 나누어져 작은 가지의 끝에 갓이 붙어 있는게 보인다.  갓의 표면은 쥐색~흑갈색이고 하면의 관공은 백색이다. 조직은 백색으로 부드럽고 씹는 맛이 좋다.

ㅇ 식용 자연산은 크고 향이 좋으며, 재배품에 비해 맛도 씹는 맛도 아주 좋다.