건표고2 건표고 맛의 비밀 (수정) 아름다운 버섯나라 <버섯이야기 5> 건표고 맛의 비밀 표고는 예로부터 우리에게 친숙한 버섯으로, 양송이 다음으로 많이 재배되고 있으며 국물을 내거나 국, 찌개 등 많은 요리에 사용되고 있다. 표고의 기록을 살펴 보면, 삼국사기에 신라 성덕왕(702~737) 시대에 목균(木菌:金芝)과 지상균(地上菌:.. 2011. 1. 10. 표고-그 풍성함 바람표고님, 사람님과 함께 9월20일 오색을 산행중 표고를 만났다. 특히 계곡에서 만난 표고는 그 엄청난 양덕에 풍성함을 누렸다. 참나무류가 아닌 서어나무에서도 표고가 발생한 것을 처음 보았다. ㅇ 분류 주름버섯목 느타리과 잣버섯속 ㅇ 발생 봄과 가을(2회)에 활엽수(참나무류, 졸참나무, 너도밤.. 2010. 9. 27. 이전 1 다음